水飴 古くは、 玄米 を発芽させ、玄米中の糖化酵素を利用して製造されていた。 時代が下ると、 発芽玄米 より効率の良い 麦芽 が糖化酵素の供給源として利用されるようになり（麦芽水飴）、現在では、デンプンに シュウ酸 を加え、 加水分解 した酸水飴は練り飴と違うと思うのだが、さらに...
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今日は何の日？：12月10日はアロエヨーグルトの日 アロエって、野菜なの？果物なの？ デイサービス・施設での朝の挨拶 おはようございます。 本日もよろしくお願いします。 今日
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